Iti place sa gatesti, atat pentru familie, cat si pentru prieteni, iar complimentele pentru treaba pe care o faci in bucatarie nu intarzie sa apara. Insa stii ca mai ai destul de mult de lucru pana cand mancarea ta poate fi numita arta culinara.

Daca vrei sa-ti impresionezi familia si prietenii cu retete inedite, aceste mici trucuri te pot ajuta sa-ti imbunatatesti gatitul in mod semnificativ.

Articolul continua dupa recomandari

Invata sa tai

Taiatul rapid este un aspect pe care multi il considera important in bucatarie si, fara indoiala, viteza este importanta atunci cand pregatesti o cina pentru musafiri anuntati pe ultima suta de metri. Insa adevarata maiestrie a taiatului nu sta in viteza, ci in precizie.

Fie ca vorbim despre carne sau felii de ceapa, este sa bine sa tai alimentele in bucati egale. Acestea se vor gati toate in acelasi timp, astfel ca nu aveai surpriza de a gasi bucati de mancare nefacute sau arse. Exerseaza precizia de fiecare data cand iti permiti sa petreci mai mult timp in bucatarie si mentine-ti cutitele ascutite.

Foloseste alcool

De foarte mult timp, alcoolul este prietenul bucatarilor din lumea intreaga. Folosit cu masura, alcoolul poate crea arome spectaculoase cand este combinat cu diverse ingrediente. Vinul si berea sunt folosite in diverse retete de marinada sau ca baza pentru diverse sosuri. Insa, cand vine vorba de gatit cu alcool, nu trebuie sa ignori nici bauturile alcoolice tari.

Vodca poate fi folosita pentru a imbucati gustul sosurilor de paste, dar si a unor mancaruri de cartofi, coniacul sau brandy-ul se poate folosi la fripturi sau fructe de mare, in timp ce romul, dar si diverse lichioruri dulci, pot imbogati gustul prajiturilor.

Nu aglomera tigaia

Mereu cand vrei sa faci o masa rapida si gustoasa, tigaia este primul instrument la care apelezi. Insa, din dorinta de a face portii mari, se intampla sa aglomerezi recipientul pana la refuz. Afla ca, aceasta poate avea un impact negativ asupra gustului si aspectului mancarii.

Intr-o tigaie aglomerata, ingredientele vor tinde sa se inmoaie in loc sa se rumeneasca. Mentine recipientul cat mai aerisit si amesteca doar cand e nevoie, lasand alimentele sa fie patrunse de caldura.

Alege intotdeauna cele mai bune ingrediente

Poate ca nu e un secret pentru nimeni, insa ingredientele de cea mai buna calitate sunt necesare pentru ca mancarea sa aiba gustul acela „ca la restaurant”. Fie ca vorbim despre rosiile dintr-o salata, de tipul de oregano pus la friptura sau de gorgonzola folosita intr-un sos, nu exista nicio exceptie la aceasta regula.

Chiar daca ingredientele de calitate sunt mai costisitoare, gustul obtinut cu ajutorul lor te va face sa intelegi de ce si-au meritat toti banii.

Respecta retetele… apoi improvizeaza

La inceput, e bine sa respecti cu strictete retetele pe care le gatesti. Foloseste ingredientele, sosurile si condimentele recomandate in cantitati exacte si observa rezultatele. Daca nu esti complet satisfacuta de aroma obtinuta, e timpul sa incepi sa experimentezi.

Iar daca esti multumita, atunci cu atat mai mult e timpul sa incepi sa prinzi curaj si sa modifici retetele dupa bunul tau plac. Incearca o varianta picanta a unei mancari dulci, foloseste ierburi aromate diferite sau creeaza sosuri si marinade din ingrediente noi. Cu timpul, vei ajunge la desavarsirea culinara dorita.

Sursa foto: Shutterstock.com